[건강사전] 알아 두어야 할 당뇨에 좋은 음식 8가지

 

당뇨에 좋은 음식 8가지

 

 

1. 비 전분질 채소

 비 전분질 채소는 칼로리와 탄수화물이 적으면서 필수 영양소가 풍부하다고 합니다. 비 전분질 채소에는 잎이 많은 채소(시금치, 케일, 상추) 십자화과 채소(브로콜리, 콜리플라워), 고추, 호박, 당근이 있습니다. 섬유질, 비타민(비타민 A, C, K 등), 미네랄(칼륨, 마그네슘 등)이 풍부합니다. 또한 비 전분 채소는 형당 수치에 영향을 미치며 포만감을 촉진하는 데 도움이 됩니다.

 

 

2. 통곡물

 통곡물은 혈당 수치를 조절하는 데 도움이 되는 섬유질이 풍부하기 때문에 당뇨에 도움이 되는 중요한 음식입니다. 통곡물에는 현미, 퀴노아, 통밀빵, 통밀 파스타, 귀리, 보리 등이 있습니다. 통곡물은 섬유질, 비타민 B 및 미네랄과 같은 필수 영양소를 함유하고 있는 밀배아나 밀기울 및 배젖의 성분을 포함하고 있으며 정제된 곡물에 비해 혈당 수치에 미치는 영향이 적습니다.

 

 

3. 저지방 단백질

 단백질은 조직을 만들고 회복하는 데 필수적이며 혈당 수치를 안정화시키는 역할을 합니다. 껍질을 벗긴 가금류(닭고기, 칠면조), 생선(연어, 참치, 송어), 두부, 템페, 콩류(콩, 렌틸콩, 병아리콩), 저지방 유제품(요거트, 코티지치즈)과 같은 기름기 없는 단백질 공급원을 섭취해야 합니다. 이러한 단백질 공급원은 일반적으로 포화 지방이 적기 때문에 심장 건강에 도움이 될 수 있으며 포만감을 줍니다.

 

 

4. 건강한 지방

 건강한 지방은 당뇨병 환자를 위한 균형 잡힌 식단의 중요한 구성 요소 중 하나입니다.  건강한 지방에는 아보카도, 견과류(아몬드, 호두, 피스타치오), 씨앗(치아 씨드, 아마씨) 및 오일(올리브 오일, 아보카도 오일) 등이 있습니다. 건강한 지방은 인슐린 감수성(인슐린을 투여하였을 때의 혈당 저하도)을 개선하고 포만감을 주는 역할을 합니다. 또한 단일 불포화지방산과 다중 불포화지방산, 오메가-3 지방산, 비타민 E가 풍부하다고 합니다.

 

 

5. 베리류

 베리류는 칼로리와 탄수화물이 적고 섬유질, 항산화제, 필수 비타민과 미네랄이 풍부하다고 알려져 있습니다. 베리류에는 블루베리, 딸기, 라즈베리, 블랙베리가 있습니다. 베리류는 상대적으로 혈당 지수가 낮기 때문에 다른 과일에 비해 혈당증가에 미치는 영향이 적습니다. 간식으로 먹거나 스무디나 요거트 및 오트밀의 토핑으로 즐기면 좋습니다. 

 

 

6. 생선

 연어, 고등어, 정어리, 송어와 같은 지방이 많은 생선은 오메가-3 지방산을 포함하고 있는 좋은 음식입니다. 건강한 지방을 포함하고 있는 생선은 염증을 줄이고 심장 건강에 도움을 주며 인슐린 감수성을 향상시키는 것으로 보고 되고 있습니다. 생선은 그릴이나 오븐에 굽거나 찌는 건강한 요리방법을 사용하여 적어도 일주일에 두번 정도 식단에 생선을 포함시키는 것을 추천합니다.

 

 

7. 그릭요거트

 그릭요거트는 일반 요거트에 비해 당분과 탄수화물이 적은 단백질이 풍부한 유제품으로 알려져 있습니다. 또한 장 건강에 도움을 주는 칼슘과 프로바이오틱스를 포함하고 있는 좋은 음식입니다. 무가당 플레인 그릭요거트를 선택하고 신선한 베리, 견과류 또는 꿀과 같은 재료를 취향에 따라 첨가하여 드시는 것을 추천합니다.

 

 

8. 콩류

 검은콩, 강낭콩, 병아리콩, 렌틸콩, 완두콩 등의 콩류는 섬유질, 단백질, 복합 탄수화물을 풍부하게 포함하고 있습니다. 콩류는 혈당 지수가 낮고 혈당 수치를 조절하는 데 도움이 될 수 있다고 알려져 있습니다.. 콩은 또한 칼슘과 마그네슘과 같은 미네랄이 풍부하며 고기를 대체할 수 있는 훌륭한 대체 음식입니다. 수프나 스튜, 샐러드에 추가하거나 채식 요리의 재료로 사용하면 좋습니다.